2024广州黄埔本地五大美食介绍

01 深井烧鹅

广东烧鹅起源于广州黄埔的深井村，深井烧鹅的独特之处在于使用荔枝木炭在地下的瓦缸中烧烤，使烧鹅皮脆肉香，并带有荔枝香气。

如今，深井烧鹅已成为知名品牌，并计划申请国家级非物质文化遗产。

【打卡推荐】

1、姚林轩

姚林轩是黄埔深井村内的知名老店，开张已有16年。店内的烧鹅表皮酥松、肉质可口，引得众多市民游客前往品尝打卡。

地址：广州市黄埔区长洲岛丰收新街60号

2、十里华庭金谷酒家

十里华庭金谷酒家是开在深井地铁站旁的宝藏国风中餐厅。餐厅在传统岭南大宅基础上改建而成，留存岭南文化的百年风采及建筑特色。在这里，游客不仅能品尝美食，还可以拍照打卡。

地址：广州市黄埔区长洲岛金洲南路9号

02 南岗鱼包/鱼蛋

南岗鱼包/鱼蛋是南岗地区及周边的特色美食，以其独特的制作方法和美味口感著称，鱼包由鲮鱼肉制成的“鱼皮”包裹，内含多种配料，外形如同云吞且带有独特的“尾巴”。在烹饪过程中生动有趣，南岗鱼包/鱼蛋的制作需要精湛的手艺，是当地文化和传统的体现。

【打卡推荐】

1、黄埔华苑酒家

黄埔华苑酒家是广州知名的粤菜餐厅。值得一提的是，该餐厅将南岗鱼蛋与丹水坑菜心两者结合，取名“华苑白皇子”，在2005年参加“广州美食节”并获奖。这道菜以洁白如雪的色泽，十足“鸡腰”的造型，爽滑“弹牙”的质感，过齿难忘的鲜味，打响南岗特色风味的品牌。

地址：广州市黄埔区南岗街道黄埔东路2868号

2、章记正宗南岗鱼蛋火锅

章记正宗南岗鱼蛋火锅是黄埔老字号美食店铺。店里的鱼蛋火锅通常使用清水作为锅底，突出鱼肉的原汁原味。食客在品尝时，搭配上蒜蓉、姜蓉、香油等酱料，便可以享受到鲮鱼的鲜美。该店坚持使用秋季至春季期间最为肥美的鲮鱼，因此每年的营业时间有限，错过了这段时间就需要等到下一年才能品尝到如此美味。

地址：广州市黄埔区大沙地西139号

03 鹅汤糍

在黄埔，有一个被誉为“广州粤菜师傅名村”的地方——新龙镇麦村村，这里不仅孕育了浓厚的烹饪文化，更以一道独特的年夜饭佳肴“鹅汤糍”闻名遐迩。将糯米粉做成的简易长糍粑放入煮沸的鹅汤内，再搭配上咸鹅肉、鹅血、芹菜蒜苗等，不一会儿一碗热腾腾的鹅汤糍便出锅了，这道融合了客家智慧与情感的佳肴，不仅仅是味蕾上的追求，更是对传统习俗的坚守与传承。

【打卡推荐】

1、田园火车餐厅

为了更好地传承本土粤菜，麦村打造了具有特色的火车餐厅。餐厅保留了火车内原有的氛围感，营造出独特的就餐环境。

地址：广州市黄埔区新龙镇麦村村怡新路122号

2、新芳餐馆

新芳餐馆为麦村农家乐，位于石牙顶天池旁，下山即达，位置便利。餐馆有鹅汤糍、咸鱼茄子煲、三水农家豆腐等招牌菜。

地址：广州市黄埔区新龙镇麦村怡新路3号之一

04 荔枝木烧排骨/烧鸡/烧鹅

荔枝木烧排骨/烧鸡/烧鹅是比较传统的粤式烧腊，为什么要用荔枝木来烤呢?这是因为荔枝木燃烧时会产生特殊香味，木香和肉香融合在一起，唇齿生香，口感丰富，让人食欲大增。

【打卡推荐】

1、玉泉山庄

玉泉山庄的招牌菜之一就是荔枝柴烧排骨。排骨被荔枝木烟熏得香气四溢，外皮焦脆，内里肉质鲜嫩多汁，独特的果木香气与肉香融合，令人回味无穷。

地址：广州市黄埔区联和街道明珠西街19号

2、悦景山庄

悦景山庄是隐匿于山林的特色农庄。店里的特色菜品，荔枝柴烧鸡独树一帜。鸡肉外皮焦香，内里嫩滑，还吸收了荔枝木的淡淡香味，备受食客青睐。

地址：广州市黄埔区黄麻村天鹅南路南二巷9号

05 臭屁醋

南粤古驿道活化项目，挖掘出许多历史文化遗产，其中就有一种名为“臭屁醋”的传统养生食品。臭屁醋的起源可以追溯到元朝末年的珠江三角洲，当时社会动荡，民不聊生，一个名叫麦福的人和他的病母依靠存粮度日。为了保存粮食，他将炒熟的米放入坛中加水保存。几个月后，米变质产生了酸臭味，出于无奈，他煮了米汤给母亲喝。没想到母亲喝后感觉好转，并逐渐康复。乡亲们得知后也尝试了这种米汤，并将其称为“臭屁醋”。

臭屁醋虽然气味独特，但其具有杀菌、软化血管等作用，因此也颇受欢迎，尤其是在岭南地区夏季湿热时能帮助开胃和消暑。

【打卡推荐】

1、长岭创意农庄

长岭创意农庄环境舒服，经济实惠。店内特色菜臭屁醋鸡煲，闻起来臭，吃起来香，堪称黄埔“吃臭届的顶流”。

地址：广州市黄埔区天鹅路南二巷34号

2、天糠农庄(天糠养生醋)

臭屁醋鸡煲同样是天糠农庄的特色菜，食用时搭配头菜、猪粉肠等，味道别具一格。

地址：广州市黄埔区长岭街天鹅路东街122号