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杭州本地人是没有过年吃饺子的传统的。不仅杭州,基本江南一带以及更南方的省份都没有过年吃饺子的习惯。因为饺子其实只是中国北方的过年习惯,而南方的过年传统是吃年糕或者汤圆。 但是现在南北的分别已经不是那么明显,再加上饺子本身比较好吃,所以现在很多南方人也喜欢吃饺子。但却不一定过年吃饺子,大多平时偶尔吃吃,饺子的口味跟北方也不尽相同。
过年吃饺子还是汤圆,一直是南北居民热议的话题。北方人爱吃水饺,南方人会选择汤圆。俗话说“大寒小寒,吃饺子过年”,据记载,饺子在东汉时期就出现了,又称为“交子”“娇耳”,有着“更岁交子”之意,表示新旧交替。
而对南方人尤其是苏浙人来说,汤圆象征阖家团圆,过年吃汤圆意味着新的一年团团圆圆、阖家幸福。汤圆起源于宋代,在南方兴起流行。
过年前,北方人做饽饽,南方人备年糕。饽饽是旧时北京人对面食的统称,北方人面食花样多,到了过年,会做各种造型的馒头,由于体积较大,又被叫作“饽饽”。对北方人来说,过年期间蒸馒头,象征来年蒸蒸日上。
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